Gewurztraminer wijn: Zwoele Knuffelbeer & Krachtpatser
Er is geen andere wijn op de planeet zoals Gewurztraminer. Een glas van deze aromatische wijn is uitbundig, geeft altijd 100%, gaat ALL IN.
Wijn van deze duizelingwekkende geparfumeerde druif heb je in droog, net niet droog en erg zoet.
Ontdek deze zwoele wijn en laat je verleiden...
Deze druif is misschien wat uit de mode, maar love it or hate it: deze witte wijnen maken indruk. Eenmaal geproefd zul je hem niet snel vergeten.
Deze wijn is 'anders', en alleen daarom al interessant. Het eerste wat opvalt bij een glas Gewurztraminer: Spanning en sensatie. Zelfs nog voordat je een slok neemt.
In een blindproeverij pik je hem er zo uit, vanwege de intense geuren, zijn karakteristieke lychee aroma's, en vaak ruik (en zie, aan de tranen in je glas) je een wat hoger alcoholpercentage.
Gewürz = Kruidig + Traminer = de moederdruif. Kruidige Traminer dus! En P.S. Alleen in het Duits bevat de naam van de druif de umlaut.
--- Dit is een advertentie, lees verder onder dit blok ---
Gewurztraminer Smaak en Geur
Gewurztraminer behoudt vaak een subtiel restzoetje, omdat niet alle suiker vergist kan worden. Daarom is de wijn wat sterker en voller van body - en ontdek je vaak een licht prikkeltje op de tong. Medium tot laag in zuren.
Aroma's
Als je een goede Gewürztraminer drinkt, ontdek je veel complexe aroma's, zoals:
- Lychee
- Grapefruit
- Rozenblaadjes
- Gember
- Rijp fruit: Passievrucht, Ananas, Perzik, Abrikoos, Sinaasappel, Meloen
- Peper
- Kaneel
- Honing
- (Wier)rook
Een goede wijnmaker kan ge-wel-di-ge exemplaren maken, die je nog jaren kunt bewaren. Natuurlijk zijn er ook veel (te) goedkope exemplaren - die dan te weinig zuren hebben, waarbij alleen het zoet overblijft. Zonde!
Is Gewurztraminer altijd zoet?
Niet altijd. Meestal heeft Gewurztraminer maar +/- 2 gram restsuiker. Gewurztraminer is heel aromatisch, net zoals Muscat (Moscato), Riesling en Torrontés. Vanwege die zoete geuren, hogere alcohol en lagere zuurgraad, smaken ze vaak zoeter dan ze in werkelijkheid zijn.
Mijn favoriet? Droge varianten met een iets hogere zuurgraad - het liefst uit de Alsace. Zie ook: Stijlen Gewurztraminer.
Tip: Als je Gewurztraminer wilt leren kennen, begin dan met de droge of halfdroge varianten, en proef langzaam je weg naar de zwaardere varianten.
Waar komt Gewurztraminer vandaan?
Gewurztraminer, Dat moet uit Duitsland komen, toch? Het klinkt behoorlijk Duits.
Alleen werd jarenlang gedacht dat de druif uit Italië kwam, uit het dorp Traminer, in de Alto-Adige. Gewurztraminer zou een variant van de oerdruif Traminer zijn, een kwaliteitsdruif met meer succesvol nageslacht, zoals Cabernet Sauvignon en Chenin Blanc.
Dus, Duits of niet Duits?
Recent DNA onderzoek van ampelograaf José Vouillamoz (van het boek Wine Grapes) toonde aan dat Gewurztraminer niet direct van Traminer afstamde, maar dat er nog een mutatie tussen zat.
De Savagnin (Jazeker, de moederdruif van Sauvignon Blanc) en Traminer, beide oerdruiven - bleken dezelfde oerdruif te zijn. En Gewurztraminer bleek een aromatische kleurmutatie van Savagnin Rosé, die op zijn beurt weer een kleurmutatie was van Savagnin. En die mutatie? Die heeft waarschijnlijk in Pfalz, Duitsland plaatsgevonden. Toch Duits!
Nu vind je Gewürztraminer voornamelijk in*:
- De Alsace, Frankrijk - 3147 van de Franse 3320 hectare
- De Alto Adige, Italië - 1321 hectare
- Californië en Washington, de VS - 1294 hectare
- En Duitsland - 830 hectare
Er staat nog maar zo'n 14.000 hectare aangeplant met deze 'nobele' druif. Da's 20 x minder dan Cabernet Sauvignon, en 13 x minder dan Chardonnay.
--- Dit is een advertentie, lees verder onder dit blok ---
Stijlen Gewürztraminer
Alsace, Frankrijk
De grootste producent van Gewürztraminer ter wereld. De meeste wijnen zijn droog, bloemig en rijk met aroma's van lychee, honingmeloen en roos.
De Alsace, of Elzas staat bekend om zijn bewaar-Gewürztraminers, je vindt er fantastische gerijpte wijnen (6-10 jaar oud). Deze wijnen ontwikkelen kaneel, gember en rookachtige aroma's. Let op ‘Reserve’ of 'Grand Cru' op het etiket.
Zie je Vendange Tardive op het etiket staan? Ook lekker, maar heel iets anders! Gemaakt van laat-geoogste druiven, heerlijk als dessertwijn.
Alto-Adige, Italië
Deze wijnen lijken wel nog zoeter en intenser in geur, maar als je ze proeft, zijn ze vrij droog en hebben bijna iets zoutigs. Erg verrassend, en erg lekker.
Verenigde Staten
Zowel de wijnen uit Californië als Washington zijn zoet, tenzij anders vermeld. Uit Sonoma, Monterey en Mendocino komen ook een aantal mooie droge wijnen - Deze hebben aroma's van lychee en grapefruit, en naarmate ze ouder worden, peper en gember.
Hoe spreek je Gewurztraminer uit?
Gewurztraminer Gerechten
Wat eet je bij Gewurztraminer? De Alsace variant gaat goed samen met de Marokkaanse en Indiase keuken, die uit Italië gaan nog iets beter bij Thais.
- Biryani
- Polenta met kaas en paddenstoelen
- Witvis met lente-ui en gember
- Graved Lax
- Tandoori
- Saté
- Curry
- Paté
- De Vendange Tardive is heerlijk bij citroendesserts, zo simpel als citroenkwarktaart.
Gewurztraminer en Kaas
Welke kaas is goed te combineren bij onze krachtpatser?
- De klassieke Alsace pairing: Munster kaas
- Blauwe kazen
- Delicate, zachte koemelkkazen
- Epoisses
- Fontina DOP, een boterzachte, sterk ruikende, half harde koemelkkaas uit Aosta
Fan van Gewurztraminer?
Ook verliefd geworden op Gewurztraminer? Probeer dan ook:
- Iets zoetere Riesling - Spatlese
- Moscato
- Torrontes
- Cserszegi Fuszeres
- Viognier, wat meer zuren, maar ook die stevige aroma's en iets vollere, kruidige smaak
Ook interessant
Geschreven door Kim, wijnliefhebber en oprichter van Wijn Wine Wein.
Roter Traminer - naar de kleur van de druiven. Wanneer heb jij voor het laatst zo'n wijn zoals deze gehad? Ik kan deze intense wijn wel waarderen - maar niet iedereen denkt er zo over: wat vind jij?
PS. wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! 2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:)
Veel proef en leesplezier :)
Groetjes Kim
--- Dit is een advertentie, einde artikel ---
*Bronvermelding
Oorsprong Gewurztraminer: Boek: Harding, J. Robinson, J. Dr. Vouillamoz, J. (2012). Wine Grapes. HarperCollins Publishers Inc .
Hectares wereldwijd: Boek: Anderson, K. Nelgen, S. (2020). Which Winegrape Varieties are grown where? Revised edition. University of Adelaide Press.
Reactie schrijven