Wat is Pinot Blanc? Wijn Guide 101 + Infographic

Wat is Pinot Blanc infographic

Pinot Blanc - Aromatisch en Serieus Wit

Rond, zacht en prettig drinkbaar, met toch een fijn zuurtje. Afhankelijk van waar de druif groeit, heb je 'm in frissere stijlen - uit de Alto Adige in Italië, tot aan rijke en complexe versies uit de Alsace. 

Wat is Pinot Blanc?

Pinot Blanc is een droge, frisse witte wijn en heb je ook in vollere en mousserende varianten. 

 

De Pinot Blanc druif speelt een belangrijke rol in de mousserende Franciacorta en Crémant d'Alsace, en zelfs een kleine rol in Champagne. 

 

In de Elzas worden er spectaculaire wijnen van gemaakt en is het zelfs de grootste druif. 

 

En ook in Duitsland wordt deze druif steeds populairder. De afgelopen 30 jaar is het wijngaardareaal bijna 3x zo groot geworden.  

 

Daarom, alles over de Pinot Blanc wijn en druif: van geur en smaak tot wijn en spijs!



Met zo'n 15.000 hectare wereldwijd is dit geen zeldzame, en ook geen veelvoorkomende druif.


Pinot Blanc Smaak en Geur

Pinot Blanc smaak

Pinot Blanc herken je aan zijn rondheid. Het is een fruitige rakker met een zacht, rijk en vol mondgevoel. Bij een goede Pinot Blanc is dat zijn aantrekkingskracht, bij een slechtere vormt dat ronde juist een beetje een slappe anti-climax, zeker als de zuren ook wat lager zijn uitgevallen.  

 

Een goede Pinot Blanc valt op als lichte, vrolijke wijn met veel fruit en bloemige aroma's. De wijnen hebben vaak een iets hoger alcoholpercentage.

 

Droog of zoet?

Door de milde zuren kan Pinot Blanc soms wel wat zoet lijken. Ze zijn eerder zacht dan veeleisend aantrekkelijk. Deze druif heeft van zichzelf verder niet veel onderscheidende kenmerken, en doet hierin denken aan de Chardonnay druif. Vergeleken met Chardonnay heeft Pinot Blanc vaak nog wat minder body.

 


Pinot Blanc ≠ bewaarwijn. De meeste zijn bedoeld om jong te drinken, als de zuren nog optimaal aanwezig zijn. 


Waar komt Pinot Blanc vandaan?

Waar komt Pinot Blanc vandaan

Pinot Blanc klinkt Frans, en daar komt hij oorspronkelijk ook vandaan. Nu vind je de druif vooral veel in Duitsland, als Weissburgunder, en in Italië als Pinot Bianco. 

 

Het derde Pinot Blanc land is verassend: Oostenrijk! Hier maken ze fijne gestructureerde versies, met een mooie body, en een lichte houtrijping. Heel elegant. Ook populair in de luxe dessertwijn Trockenbeerenauslese.

 

De Elzas, bekend van haar verfijnde, volromige Pinot Blanc wijnen komt pas op een vierde plaats. 


Pinot Blanc komt oorspronkelijk uit de Bourgogne. De Duitse variant, Weissburgunder, betekent ook 'Witte Bourgondiër'. 


Stijlen Pinot Blanc

Pinot Blanc stijlen

#1 Alsace Pinot Blanc

Niet de grootste, wel de lekkerste (vind ik dan 😀). Deze wijn herken je aan zijn volle ronde smaak, met opgewekte aroma's van snoepjes, en aan zijn beroemde rokerige parfum.

 

#1.2 Cremant d' Alsace

Crémant, net zo elegant als Champagne, maar dan goedkoper. En misschien wel net zo lekker! Onder Fransen is Crémant d'Alsace de meest populaire (alledaagse) bubbel. Meer dan 50% van alle Crémants wordt hier gemaakt.

 

Pinot Blanc is de belangrijkste druif en geeft een zachte, rijpe en ronde smaak. Vintage varianten rijpen langer, en hebben een vol karakter met hints van boter en brioche.

 

#2 Weissburgunder

Strakker dan de Alsace varianten, maar nog steeds subtiel. Allemansvriendjes, die tegelijk nog genoeg te melden hebben. Droge verfrissende wijn, vaak zacht en expressief met aroma's van boterbabbelaars. 

 

#3 Oostenrijk

Oostenrijk doet het weer net iets anders. Andere landen maken Pinot Blanc op zijn fruit, hier zijn ze niet bang van een beetje houtrijping. Om Pinot Blanc voldoende zuren en body te geven om houtrijping aan te kunnen, produceren wijnmakers kwalitatief goede druiven, door opbrengsten laag te houden. Met als resultaat ware kunstwerkjes. 

 

Daarnaast vind je Pinot Blanc ook veel in de weelderige Trockenbeerenauslese. 

 

#4 Pinot Bianco

In Italië worden er heerlijke frisse en fruitige wijnen van gemaakt, met iets meer zuur en een fijne speelse smaak. Pinot Bianco is een belangrijke druif voor Franciacorta, een zwaar ondergewaardeerde bubbel. Deze mousserende wijn lijkt veel meer op zijn Franse neef dan Prosecco! 

 

Verwacht een goudgele bubbel, fruitig, met citrus, perzik, peer, wat gedroogde vijgen en aroma's van toast, gist en hazelnoot. 


Pinot Blanc is het alledaagse wit van de Elzas. 


Verschil Pinot Blanc en Pinot Grigio

Pinot Blanc vs Pinot Bianco vs Weissburgunder

Pinot Blanc is, net zoals Pinot Gris of Grigio, familie van Pinot Noir - ja, precies, die rode wijn! 

 

De grijsroze Pinot Gris is een mutatie van de blauwe Pinot Noir, en Pinot Blanc is weer een mutatie van Pinot Gris. In de wijngaard zie je nauwelijks verschil tussen deze 3 druiven, totdat ze rijp zijn. 

 

Pinot Grigio is frisser, met iets meer body en zuren, en een vrij neutrale smaak. 

 

Pinot Blanc is fruitiger, heeft iets minder structuur, en iets meer alcohol. De Italiaanse Pinot Bianco's zijn frisser dan Pinot Gris en Grigio. 

 

De Elzasser varianten zijn ronder en voller, met meer rokerige en stroperige aroma's. 


De enige Pinot van een geheel witte druif. Pinot Grigio, ook een witte wijn, komt van een grijsroze druif. 


Wat eet je bij Pinot Blanc?

Pinot Blanc wijn spijs

De beste wijn spijs combinaties maak je met subtiele gerechten. Denk aan zachte kaas, romige dressings en zachte visgerechten. Zoals

  • Asperges
  • Quiche
  • Hartige uientaart
  • Kipkebab
  • Sinaasappel venkel salade met een romige dressing
  • Vispotje
  • Zachte witte kazen, als Vacherin Mont d'Or 
  • De Elzasser specialiteit: Zuurkool! Ofwel: choucroute. 

Wijnen zoals Pinot Blanc

Verliefd geworden op deze druif en wijn? Grote kans dat je deze wijnen ook lekker vindt:

PS. Weissburgunder, Pinot Bianco en Klevner zijn allemaal lokale namen voor dezelfde druif, dus zie je die op het etiket? Gotta try them all ;) 

Top 25 bekendste wijnen
Silvaner Wijn Guide
Chardonnay wijn guide

Kim Modder wijnschrijven en oprichter Wijn Wine Wein

Geschreven door Kim, wijnliefhebber, reisgek en boekenwurm. En af en toe wijnschrijver.  

 

Dezelfde druif en toch een wereld van verschil! Wist je trouwens dat deze witte druif erg Frans klinkt, maar niet op de lijst staat van meest aangeplante Franse witte wijndruiven?

 

PS. wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! 2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox :) 

 

Groetjes!      


Reactie schrijven

Commentaren: 0

Achter de schermen bij Wijn Wine Wein

Wijn Wine Wein is speciaal voor wijnliefhebbers die meer willen leren over wijn. Op een makkelijke, en vooral hele leuke manier ga je zelf aan de slag, gewoon thuis. Meer weten over mij of achter het idee van Wijn Wine Wein? Klik dan hier

Heb je een (wijn)vraag? Mail, app of bel me! Mocht ik niet opnemen, bel ik zo snel mogelijk terug 

Tel: 06 57 54 59 82

Geen alcohol onder 18

Verantwoord genieten: <18? Dan is deze website niet voor jou. Wij verkopen geen alcohol aan minderjarigen. Bij bestelling wordt om je leeftijd gevraagd, en bij aflevering vindt er een leeftijdscheck plaats.