Typisch Nederlands: Gezellig samenzijn, iedereen zijn eigen pannetje en voor ieder wat wils op tafel. Gourmetten! Verschillende stukjes vlees, vis, groente + verschillende marinades en sauzen. Dat zijn veel smaken, die lekker zijn met verschillende wijnen, van Pinot Gris tot Cabernet Sauvignon.
Maar.... moet je dan bij elk gourmetpannetje een andere wijn openen? Da's niet heel handig.
Daarom: Welke wijn bij Gourmetten? Kies de wijn die jij lekker vindt uit de voorbeelden, en volg deze wijntips voor een geslaagde avond!
De Lekkerste wijnen bij Gourmetten
De ideale wijn bij gourmetten is een alleskunner, moet iedereen te vriend houden en tegelijkertijd wat te melden hebben.
Een wijn die bij verschillende smaken past, is toegankelijk, iets hoger in zuren, heeft toch wat body en is niet te stevig. Te veel tannine botst met al het smaakgeweld op tafel.
Welke wijn bij Gourmetten?
In de basis de alleskunners: welke wijnen voelen zich thuis bij zoveel gourmetsmaken? Ga voor fruitige jongens, zowel wit als rood.
Mousserende wijn bij gourmetten
Qua mousserende wijn past alles: neem bijvoorbeeld een lekkere Cava, de bubbels zullen je smaak neutraliseren. Op naar het volgende pannetje!
Witte wijn bij gourmetten
Witte wijnen zijn perfect als jullie meer groente, kip en vis op tafel hebben, denk aan:
- Fruitige Pinot Gris
- Rijkere Chenin Blanc uit Zuid-Afrika. Fruitig, met toch wat zuren die dwars door de vettere gerechten heen snijden!
Rode wijn bij Gourmetten
Gourmet is ook verrukkelijk met verschillende rode wijnen. Het geheim zit ‘m in de kruiden, sauzen en marinades.
- Meer subtiele smaken en zacht rood vlees? Dan is Pinot Noir een optie.
- Merlot is een echte allemansvriend, en past met zijn lichtfruitige smaak bij veel gourmet gerechten. Kies voor een jonge fruitige, uit een warmer land. (VS, of Australië - Washington State en Margaret River staan bekend om hun fluweelzachte Merlots).
- Gaan jullie voor stevige smaken? Dan kan een Cabernet Sauvignon of zelfs Malbec uitkomst bieden.
'Gourmet' = 'Fijnproever' in het Frans, 'iemand die van lekker eten houdt'.
--- Dit is een advertentie, lees verder onder dit blok ---
Welke witte wijn bij Gourmet?
Fruitige, witte wijnen zijn fantastisch bij vis, groente en kip gourmet. Van licht naar vol, denk aan:
- Sauvignon Blanc, bij de meest frisse smaken.
- Gruner Veltliner, fris en kruidig geeft pit aan je gourmet avond.
- Witte Rioja, is ook al erg lekker bij verschillende kippannetjes.
- Fruitige Pinot Gris, kan zowel stevigere vissmaken en sauzen, als lichter rood vlees aan.
- Warmere en zachte Chenin Blanc uit Zuid-Afrika, fruitig met een vleugje citrus, is heerlijk bij gegrilde vis en kip.
Welke wijn bij vis Gourmet?
Ga je voornamelijk voor vis en groente? Dan is een witte wijn met een frisse toets fantastisch. Ga voor:
- Chablis
- Gruner Veltliner
- Witte Rioja
Combineer je vis en groentes met vlees, denk dan aan stevigere witte wijnen en fruitige rode wijnen:
- Vermentino (zeker als je asperges gaat serveren - bv met bacon).
- Pinot Noir, lekker bij verschillende soorten groentes en zachtere stukjes vlees (varkenswang, kalfswang, rood vlees). Persoonlijk vind ik de Duitse Pinot Noir - Spatburgunder een echte uitkomst!
Welke rode wijn bij Gourmet?
Houd je het simpel met kip, burgertjes en extra smaken als gesmolten kaas en ketchup? Dan smaakt zo’n beetje elke rode wijn lekker. Ga voor wijnen als:
- Pinot Noir
- Zweigelt
- Merlot
Houden jullie van sterke smaken? En voeren die de boventoon van jullie gourmet avond? Denk aan: stevige marinades, rokerige barbecuesaus of hete pepers? Dan heb je zwaarder geschut nodig:
- Chileense Carmenère
- Amerikaanse Zinfandel
- En voor het zwaarste geschut; Argentijnse Malbec
Meer Wijn & Spijs
Geschreven door Kim, wijnliefhebber en oprichter van Wijn Wine Wein.
En, welke wijn is jullie favoriet tijdens het gourmetten of steengrillen? Gaan jullie voor de allemansvriend Merlot, of toch liever voor een andere wijn?
Op zoek naar meer wijn spijs inspiratie? Raadpleeg dit handige overzicht wijn en spijs. Of ga zelf aan de slag met wijn spijs combinaties maken!
PS. wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! 2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:)
Veel proef en leesplezier :)
Groetjes Kim
--- Dit is een advertentie, einde artikel ---
Reactie schrijven