Wat is Cannonau? Wijn Guide + Infographic

Cannonau wijn en druif infographic

Cannonau Wijn - Proef de Rijke Smaak van Sardinië

Alles over de Cannonau wijn en druif, van smaak tot wijn en spijs!

 

PS. Lees ook de Grenache Wijn Guide, dezelfde druif, andere naam!

Cannonau Druif & Wijn

Cannonau is de lokale ster van het Italiaanse eiland Sardinië, en wat komen er hier een pareltjes vandaan zeg! 

 

Deze stoere maar zwoele wijn is de ruwe versie van Grenache, een tikkeltje aromatischer. Ik ben helemaal verliefd geworden op deze wijnen tijdens onze wijnreis op het eiland

 

Cannonau, of Cannonau di Sardegna is dus dezelfde druif als Grenache en Garnacha, al hebben ze wel ieder hun eigen stijl. 

 

De Italiaanse versies zijn smakelijk en sappig, met toch een lekker ruig randje, waar ikzelf dol op ben. 



Cannonau di Sardegna = Grenache = Garnacha


Cannonau Smaak en Geur

Cannonau wijn smaak

Cannonau is een licht gekleurde fruitige wijn, met een opvallend diepe smaak. Rijk aan aroma's van aardbeien en frambozen, gelaagd met delicate kruidige tonen en een vleugje witte peper.

 

Hij is vol van smaak en medium tot hoog in alcohol, een gemiddelde zuurgraad en zachte tannines. En een body waar je u tegen zegt. Wauw!

 

Er worden heerlijke Cannonau di Sardegna wijnen van gemaakt, en soms ook blends. Waarin de druif body, fruit en alcohol toevoegt.

Cannonau di Sardegna vs Cagnulari
Cannonau di Sardegna vs Cagnulari
Kleur Cannonau Wijn
Kleur Cannonau

Wat eet je bij Cannonau wijn?

Cannonau wijn spijs

Wie weet is een glaasje Cannonau in combinatie met het heerlijke Mediterraanse dieet wel het geheim van de langst levende mensen op aarde! Ja, Sardinie is één van de blue zones. Scoor een flesje, en combineer hem met één van deze bijpassende gerechten: genieten gegarandeerd! 

  • Pasta met tomatensaus en 'Nduja
  • 'Nduja, de lokale lekkernij: een pittige, smeerbare worst 
  • Fregola met tomaat en champignon
  • Gemengde gegrilde groente met mozzarella 
  • Maialetto, ook typisch Sardijns: geroosterd speenvarken van het spit met veel kruiden als mirto
  • Gerechten met lam en groene kruiden
  • Tajine
  • Tijm en rozemarijn
  • Stoofschotels

Welke kaas bij Cannonau wijn?

Casu Marzu
Casu Marzu
  • Cannonau wijn is heerlijk bij harde, Sardijnse kazen zoals Pecorino sardo. 
  • Of, als je het aan durft: de lokale specialiteit Casu Marzu.

Casu Marzu

De verboden Sardijnse rauwmelkse Schapenkaas. Casu Marzu betekent 'rotte kaas', en dat is ook precies wat het is.

 

De bovenkant van de schapenkaas wordt afgesneden, waarna de kaas verder rijpt. De kaasvlieg komt op de geur af, en legt zijn eitjes in de kaas - waar maden uit komen. En juist die maden transformeren de kaas tot de Sardijnse delicatesse!

 

Eet hem met een stukje pane caresau, en zonder maden. Eet smakelijk!

Probeer Ook:

Ook verliefd geworden op deze wijn en druif? Dan vind je deze wijnen vast ook lekker:

Meer Lezen

Top 25 bekendste wijnen
Grenache Wijn Guide
Wijn Guide Merlot

Kim Modder, wijnspecialist en oprichter Wijn Wine Wein

Geschreven door Kim, wijnliefhebber, boekenwurm en reisgek. 

 

Tip: mocht je je handen kunnen leggen op een flesje Giuseppe Sedilesu Cannonau di Sardegna DOC, zeker doen! Dat was onze absolute favoriet van het eiland (en de inspiratie voor de fles op de infographic 😉). 

 

Lees ook zeker mijn artikel over onze ervaringen tijdens onze wijnreis op Sardinie, en ontdek de wijnregio's van Sardinië, de druivenrassen, beste wijnhuizen en tips voor als je ook die kant op gaat!

 

PS. wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Zeer onregelmatig, maar toch 1-2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:) 

 

Veel wijnproefplezier :)

 

Groetjes Kim


Reactie schrijven

Commentaren: 0

Achter de schermen bij Wijn Wine Wein

Wijn Wine Wein is speciaal voor wijnliefhebbers die meer willen leren over wijn. Op een makkelijke, en vooral hele leuke manier ga je zelf aan de slag, gewoon thuis.

 

Meer weten over mij of achter het idee van Wijn Wine Wein? Klik dan hier

Heb je een (wijn)vraag? Mail, app of bel me! Mocht ik niet opnemen, bel ik zo snel mogelijk terug 

Tel: 06 57 54 59 82

Geen alcohol onder 18

Verantwoord genieten: <18? Dan is deze website niet voor jou. Wij verkopen geen alcohol aan minderjarigen. Bij bestelling wordt om je leeftijd gevraagd, en bij aflevering vindt er een leeftijdscheck plaats.