Een Diepe Duik in De Mourvèdre Druif & Wijn
De Mourvèdre druif: een ruige krachtpatser in een elegant jasje.
In deze wijnguide een ode aan deze verleidelijke Zuid-Franse schoonheid, van smaak tot wijn en spijs!
PS. Lees ook: Monastrell Wine Guide
Mourvèdre Kenmerken
Mourvèdre, ook wel bekend als Monastrell in Spanje en Mataro in Australië, is een echte zonaanbidder.
Bekend van o.a. zijn rol in Rhôneblends als Châteauneuf-du-Pape. Ook in pure vorm steelt hij de show: in de mooie Franse Bandol, en Spaanse Monastrell wijnen.
Hij rijpt laat, en houdt van hoge temperaturen. Alles boven Zuid-Frankrijk geeft al snel problemen met de rijping.
De druiven zijn klein en donker met een dikke schil, en geven veel kleur, smaak en tannine.
GSM - De zoetheid van Grenache, de kracht van Syrah en de complexiteit van Mourvèdre... Heerlijk!
Mourvèdre Smaak
Mourvèdre-wijnen staan bekend om hun rijke, krachtige smaken.
Typische aroma's zijn blauwe bessen, pruimen, gedroogde kruiden en leder.
Wat Mourvèdre echt onderscheidt, is het kruidige karakter en zijn robuuste tannines.
Mourvèdre wijnen hebben vaak een lange afdronk en evolueren met de jaren naar verfijnd en complex.
GSM Grenache Syrah Mourvèdre
Een van de meest beroemde wijnblends ter wereld is de GSM-blend, uit de Rhône. Bestaande uit Grenache, Syrah en Mourvèdre.
Mourvèdre voegt diepte, structuur en kruidigheid toe aan deze mix.
De zoetheid van Grenache, de kracht van Syrah en de complexiteit van Mourvèdre vullen elkaar prachtig aan, resulterend in een wijn met een rijk smaakprofiel en veel diepgang.
De thuisbasis van enkele van de meest gevierde Mourvèdre-wijnen ter wereld? Bandol, in Zuid-Frankrijk.
Mourvèdre Wijnen op de Kaart
Waar komen Mourvèdre wijnen vandaan?
Al komen de grote namen van de Mourvèdre druif uit Zuid-Frankrijk: de Rhône (Châteauneuf-du-Pape) & Provence (Bandol), de roots van deze druif vind je bijna zeker in Spanje. De druif is waarschijnlijk zelfs vernoemd naar het stadje Murviedro. (Vertel dat maar niet aan de Fransen).
Spanje is nu met 80% aanplant ook veruit de grootste speler, al noemen de Spaansen hem Monastrell.
Top regio's en stijlen pure Mourvèdre:
- Bandol (Frankrijk, Provence) - Krachtig, tanninerijk, complex met een groots rijpingspotentieel.
- Jumilla (Spanje)- Uitgesproken, vol en krachtig, intens fruitig en kruidig.
- McLaren Valley (Australië) - toegankelijker, met iets soepelere, weelderige wijnen bomvol fruit.
Mourvèdre Wijn en Spijs
De bijna primitieve of dierlijke geuren van een 100% Mourvèdre gaan altijd goed bij een stukje gegrild rood vlees. Denk verder aan:
- Lamsvlees met rozemarijn
- Stoof met mediterrane kruiden
- Gegrilde paprika's, courgettes en aubergines met tijm en knoflook
- Paddenstoelen ragout
- Ratatouille met tomaat en zwarte olijven
- Dressings met pesto en ansjovis
- Linzensoep
Meer wijnen als Mourvèdre
Vind jij wijnen van deze druif lekker? Probeer dan ook eens:
- Rhône Blends! Grenache-Syrah-Mourvèdre
- Dezelfde druif: Monastrell
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Tempranillo
Meer Lezen
Geschreven door Kim, wijnliefhebber, boekenwurm en reisgek.
Zelf aan de slag met wijn proeven? Kijk een bij de wijnproeverij pakketten!
PS. wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Zeer onregelmatig, maar toch 1-2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:)
Veel wijnproefplezier :)
Groetjes Kim
Reactie schrijven