De meest bekende onder de Crémants. Gemaakt volgens de Méthode traditionnelle, meestal van Pinot Noir en Chardonnay: de druiven waar de Bourgogne wereldberoemd mee is geworden. Deze mousserende wijnen lijken het meest op Champagne.

Smaak

Fris, elegant en net iets fruitiger dan een Champagne.

De witte Crémant de Bourgognes zijn licht en fris, met aroma's als citrus, groene appel en witte bloemen.

De rosé varianten (van Pinot Noir) hebben iets meer structuur en body, met aroma's van bessen. Als ze ouder worden een fijne kruidigheid.

Druiven

Voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir.

Aangevuld met:

• Gamay
• Pinot Blanc
• Sacy
• Pinot Gris
• Aligoté
• Melon de Bourgogne

Onder Fransen de meest populaire (alledaagse) bubbel. 

Crémant de Alsace kan gemaakt worden van 1 druivenras, (de druif wordt dan op het etiket genoemd), maar de meeste zijn een blend, met Pinot Blanc als de belangrijkste druif.

Smaak

Een droog, zonnig klimaat en een basis van Pinot Blanc geeft een zachte, rijpe en ronde bubbel. Vintage varianten rijpen langer, en hebben een vol karakter met hints van boter en brioche.

Druiven

• Pinot Blanc
• Auxerrois
• Pinot Gris
• Riesling
• Chardonnay
• Pinot Noir (voor prachtige 100% Pinot Noir rosés en Blanc de Noirs)

Limoux claimt al 100 jaar vóór Champagne de eerste mousserende wijn te hebben gemaakt: in 1531. 

Méthode Ancestrale

Er was eens een boer in Gaillac, die geheel per toeval de eerste mousserende wijn ter wereld maakte… Hij startte normaal: druiven persen en het sap laten vergisten. Suikers worden daarbij omgezet in alcohol. Zijn alle suikers omgezet? Tadaa: Dan heb je een droge wijn.

Maar... door de kou stopte de gisting te vroeg: niet alle suikers waren vergist. De wijnboer had geen idee, en bottelde de wijnen toch. Het resultaat: Een wijn met een lichte mousse (minder dan bij de méthode traditionelle) en een licht zoetje. Oeps?

Wat was er nu gebeurd? De wijn was door de suikers in de fles opnieuw gaan gisten, waardoor koolzuurgas ontstond.

Normaal ontsnapt dat, maar nu kon het nergens heen. De bubbels losten op in de wijn. Et voila: de eerste bubbel ooit.

Smaak

Heel herkenbaar aan zijn fijnere mousse, lichte zoetje en smaak van groene appel. De Limoux oerbubbel is er in wit of rosé.

Druiven

Vooral Chardonnay en Chenin Blanc.

Mauzac (lokaal bekend als Blanquette) en Pinot Noir worden gebruikt als blenddruiven.

Zie je Blanquette de Limoux op het etiket staan? Dan heb je dus een bubbel van Mauzac, gemaakt op de 'Oermethode' in handen. 

Smaak

Chenin Blanc geeft deze elegante bubbel unieke smaken van citroen, kweepeer, peer, honing en kamille.

Druiven

Voor wit minimaal 70% Chenin Blanc. Vaak aangevuld met Cabernet Franc en Chardonnay.

Rosé is typisch een blend van Cabernet Franc en Grolleau. 

Op kleinere schaal:

• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Pineau d’Aunis
• Orbois
• Grolleau Gris

Crémant de Bordeaux wordt vaak overschaduwd door de beroemde rode, witte en zoete witte wijnen uit de regio. Ze zijn daarom een stuk moeilijker te vinden buiten de Bordeaux zelf. Zeker een slokje waard als je er wel een vind!

Smaak

Bekend om zijn lichte bubbel en frisheid. De Sémillion druif geeft een delicaat, nootachtig aroma en Sauvignon Blanc geeft levendige, fruitige en bloemige tonen.

De rosé variant heeft veel rood fruit met bloemige aroma's.

Druiven

Voornamelijk Sémillon en Sauvignon Blanc. De rosé is vaak een subtiele combinatie van Cabernet en Merlot.

Aangevuld met kleinere hoeveelheden:

• Muscadelle
• Cabernet Franc
• Carmenère
• Malbec
• Petit Verdot 

90% van de Cremant 's uit de Jura regio zijn wit, voornamelijk van Chardonnay. Poulsard neemt het leeuwendeel van de 10% rosé voor zijn rekening. 

Smaak

Fris, fruitig, met aroma's van citrus, appel, peer en aardbei, en soms wat verleidelijke tonen van amandel en noten.

Druiven

• Chardonnay
• Pinot noir
• Trousseau
• Poulsard

Een slokje van deze bubbel is een zeldzame traktatie! Gemaakt van voornamelijk lokale druifjes, die op enorm steile hellingen van de Alpen groeien. 

Smaak

Citrus, bloemen en: Kenners waarderen deze Crémant vanwege zijn fijne mineraliteit, te danken aan het terroir van de hoge Alpen. 

Druiven

• Jacquère (minimaal 40%)
• Altesse
• Chasselas
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Gamay

Smaak

Wals een vrolijk glas Crémant de Die en boterachtige appel- en groene fruitsmaken komen je tegemoet. Een fijne en lichte bubbel met een mooie bleekgouden kleur. 

Druiven

• Clairette
• Aligoté (tussen 10% en 40%)
• Muscat (tussen 5% en 10%)

Eerst werd deze topbubbel alleen van Clairette gemaakt, nu ook van Aligoté en Muscat. De laatste twee geven frisse aroma's van groen fruit. 

Luxemburg, tot voor kort het enige land buiten Frankrijk waar de term Crémant mocht worden gebruikt. Deze mousserende wijn wordt gemaakt in het Luxemburgse deel van de Moezel.

Smaak

Heerlijke fris, met vaak een pittige kick van de Riesling of Rivaner druif. De Auxerrois geeft een bloemige geur en wit fruit. 

Druiven

• Riesling
• Pinot Blanc
• Rivaner
• Elbling
• Auxerrois
• Pinot Noir (voor rosé)
• Chardonnay

Dit is leuk! Sinds 2008 mogen er ook Crémants mét AOC gemaakt worden in België. Als je deze bubbels nog nooit geproefd hebt, zeker een keer doen!

Om Crémant de Wallonië genoemd te mogen worden, moeten de druiven uit het Waals-Brabant, Henegouwen, Luik, Namen of Luxemburg komen (het zuidelijke deel van België). 

Smaak

Heerlijke fris, met vaak hints van groene appel en peer. 

Druiven

• Chardonnay
• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Pinot Meunier

Aangevuld met Auxerrois, Riesling, Souvignier Gris en Johanniter.