Rondo Wijn: Kleurrijke Hybride PIWI
Alles over de Rondo wijn en druif, van smaak tot wijn en spijs!
Hybride: Het verhaal achter...
Rondo is een vrije nieuwe druif, een zogenaamde PIWI.
Een kunstmatige kruising van meerdere druiven, met als doel een schimmelresistent ras te creëren.
De Rondo werd gekruist in 1964 door professor V. Kraus, en door ontwikkelt door het German Wine Reserach Institute in Geisenheim.
What's in a Name?
De eerste wijnmaker die de druif aanplantte was Thomas Walk in Ierland. Hij kwam van origine uit Franken, Duitsland, was een fervent wijnliefhebber en geloofde heilig in het ecologisch kunnen maken van wijn (ook rode wijn), in koudere gebieden.
Zo lang er maar een optimale combinatie was van druif en grond. Het zogenaamde 'terroir'.
Na jarenlang zoeken vond hij zijn partner in het Geisenheim instituut in Duitsland. Een toen nog naamloze druif gaf goede resultaten. Hij noemde 'zijn' druif: Amurensis Walk.
Deels naar het oorsprongsgebied van één van de voorouders van de druif (het Amoer riviergebied in Azië), en deels naar zijn eigen achternaam.
Sinds 1997 is de druif beschermd en sinds 1999 wordt hij internationaal Rondo genoemd.
Deze rode wijndruif is een vrij nieuwe kruising van Zarya Severa x St. Laurent, ook bekend onder de (inspirerende) benamingen: Ambros Rot, GM 6494-5 & Geisenheim 6494-5.
Rondo Wijnen Smaakprofiel
Rondo druiven geven veel kleur. Net als bij andere kleurrijke druiven werd hij eerst vooral misbruikt om andere wijnen een lekker kleurtje te geven.
Maar je kúnt er heerlijke rode wijnen, en rosés wijnen van maken.
PS. Een mooi voorbeeld? De Rondo van Wijndomein de Koen!
De wijnen zijn intens geurig, met veel rood fruit. Denk aan kersen, bessen, pruimen en iets van rook.
Rondo wijnen zijn laag in zuren, met een volle body en flinke tannines.
Waar komt Rondo wijn vandaan?
Rondo is met enkele honderden hectare wereldwijd een zeldzame wijndruif. Toch zijn wij er in Nederland best gek op. Misschien omdat hij naast schimmelresistent, ook vorsthard én vroeg rijp is.
Grote Rondo landen:
- UK: 61 hectare
- Denemarken: 20 hectare
- Nederland: 17 hectare
- Duitsland: 11 hectare
Rondo Wijn en Spijs
Heb je een fles Rondo bemachtigd?
Geniet er extra van met een mooie wijn spijs combinatie.
De volgende combinaties tillen wijn én gerecht naar een hoger niveau:
- Gerookte smaken
- Champignons
- Kastanjes
- Winterse kruiden
- Stamppot
- Oude boerenkaas
Meer Lezen
Geschreven door Kim, wijnliefhebber, boekenwurm en reisgek.
Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Zeer onregelmatig, maar toch 1-2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:)
Veel wijnproefplezier :)
Groetjes Kim
Reactie schrijven