Wat eet je bij rosé? Gerechten, hapjes + kaas

Wat eet je bij rosé wijn

Wat eet je bij Rosé? De Lekkerste Combinaties

Een goede wijn spijs combinatie tilt je gerecht en je wijn naar een hoger niveau. En dat is niet anders voor rosé!

 

Rosé wijn is het perfecte antwoord op vele zomerse avonden en de vraag: welke wijn drinken we vanavond bij...? 

 

Maar rosé wijn heb je in verschillende smaken en stijlen, dus hoe kies je de lekkerste rosé bij het gerecht dat je in gedachten had?  

Rosé Wijn Stijlen

Grofweg kun je rosé wijn indelen in 4-5 categorieën:

  • Mousserende rosé wijn
  • Lichte en elegante rosé wijn - Provence, Pinot Noir
  • Medium body - Droge en fruitige rosé wijn, Grenache
  • Medium body - Fruitige rosé wijnen met meer structuur, zoals Syrah
  • Voller en off-dry, zoals Cerasuolo en Rose d'Anjou

PS. Lees ook: Rosé soorten + smaakoverzicht



"A glass of rosé is a gentle reminder that life can be as vibrant and refreshing as its blush color."


--- Dit is een advertentie, lees verder onder dit blok ---

Overzicht: De lekkerste Gerechten, Hapjes en Kaas bij Rosé Wijn

Met zijn lichte en fruitige karakter biedt rosé talloze mogelijkheden voor gastronomische combinaties. 

 

Bij deze een overzicht van de lekkerste rosé wijn stijlen bij verschillende gerechten, hapjes en kazen. 

1. Gerechten bij rosé wijn

De lichte en frisse smaak van rosé past goed bij gerechten die iets milder zijn en niet te zwaar op de maag liggen. Hier zijn enkele suggesties voor gerechten die perfect samengaan met rosé.

 

Allerlei gegrilde gerechten met knoflook, mediterrane kruiden, tomaatjes en kaas

Zoals: Gegrilde courgette met trostomaatjes en gruyère. Lekker met bijvoorbeeld een Mourvedre of Grenache rosé. 

 

Bouillabaisse

Een rijk gevulde, mediterrane vissoep, heerlijk met verschillende soorten rosé. Van licht en delicaat uit de Provence, tot zacht en diep van kleur uit Spanje.

 

Curry

Kies je een te droge wijn bij curry, verbleekt de wijn tot water met een alcoholsmaakje. 

 

Gelukkig is er fruitige rosé, het liefst licht zoet. Die doet het geweldig bij intens kruidige gerechten van over de hele wereld. Denk aan de Indische en Aziatische keuken. Het zoetje neutraliseert de kruidigheid, en de intense smaken benadrukken de fruitigheid. 

Rose wijn stijlen

 

Lamskebab

Lekker aankliederen met knoflooksaus, sla en pitabroodjes. Kipkebab vraagt om een simpele witte, lamskebab vraagt om wat donkerdere rosé van stevigere druiven als de Spaanse Tempranillo of Portugese Touriga Nacional. 

 

Nasi Goreng

Lekker met een Vin Gris rosé. 

 

Moussaka

Lekker met dieproze, fruitige stijlen uit bijvoorbeeld Spanje, Italië en de Languedoc.

 

Salades

Of het nu een salade met krab en avocado, niçoise, of een caprese is - rosé is het antwoord! Helemaal als je ook zoete ingrediënten gebruikt, zoals granaatappelpitjes, zoete groente als venkel, vers fruit of honing. Tip: salade met blauwe kaas en peer! 

 

Tajine

Licht pittige tajine, boordevol intense smaken en het liefst wat gedroogd fruit - heerlijk met een vollere en fruitige rosé wijn. Hoe kruidiger de tajine, hoe meer kleur, zoetheid en smaak in de rosé. 

 

Vitello Tonato

Heerlijk met een Provençaalse rosé.

 

Zeevruchten en gegrilde vis 

Al is witte wijn bij veel visgerechten ook een mooie optie, een zomerse licht fruitige rosé kan ook. Heerlijk bij paella, gegrilde dorade, rode snapper en gerechten met zeevruchten en krab. 


Ga je voor luxe? Kies dan een rosé Champagne. Deze fruitige bubbels met rood fruit bite zijn heerlijk bij een salade van kreeft en basilicum, gegrilde kreeft en dikke patates frites of gegrild varkensvlees met vijgen.


--- Dit is een advertentie, lees verder onder dit blok ---

2. Hapjes bij rosé wijn

welke hapjes bij rose wijn

Bleekroze stijlen met een medium body, en volle smaak

Bijvoorbeeld: Provençaalse rosé, Bandol

  • Brood met aioli & kruidenboter
  • Slakken met kruidenboter
  • Ratatouille
  • Tortilla
  • Slaschuitjes of glaasjes met krabsalade

Donkerdere, fruitige stijlen rosé

Bijvoorbeeld Tempranillo rosé wijnen, Rosé d'Anjou of Tavel uit de Zuid-Rhône

  • Mezze
  • Gebakken gamba's met knoflook en citroen
  • Cantaloupe meloen met parmaham
  • Gegrilde sardientjes
  • Tapa's plank: Een ideale wijn bij hapjes of de borrel is een alleskunner, moet iedereen te vriend houden en tegelijkertijd wat te melden hebben. Een fruitige rosé wijn zou het antwoord kunnen zijn!

3. Barbecue en Rosé

Rosé wijn doet het ook altijd goed bij de barbecue, en bij salades, die vaak ook aanwezig zijn bij een barbecue! Zelf vind ik Rosé d'Anjou heerlijk bij de barbecue. 

 

Kies bij stoerdere barbecuesmaken voor een diepkleurde rosé.

Denk aan peperige, lichtgekleurde vleesgerechten, zoals varken, worst en saté. Lekker in combinatie met een mooie Syrah rosé. Licht prikkelend en met voldoende zuren die blijft staan bij gegrild en wat vetter eten.

 

Serveer je satésaus? Da's een lastige, want een biertje zou eigenlijk prima smaken. Een diepdonkere, en fruitige rosé, bijvoorbeeld van Syrah, past ook. 

 

Lees ook: Welke wijn bij de Barbecue?

4. Kaas bij Rosé wijnen

Welke kaas bij rose wijn

Van kaas en wijn word ik helemaal enthousiast. Toch past niet alle kaas bij wijn.

 

Zodra je wat sterkere kazen wilt serveren, vaag je de delicate aroma’s van kostbare, geouderde wijn compleet weg. Geen dure flessen opentrekken dus. Maar wat dan wel? Qua kaas en rosé:

  • Zachte witschimmelkazen als camembert en brie met lichte stijlen als Provence rosé.
  • Mozzarella en Burrata met een donkerdere, medium body rosé
  • Blauwe kazen in combinatie met vers fruit, en half zoete rosé wijnen als Rosé d'Anjou.

Meer Lezen

Wat is rose wijn? 7 x zomerse wijn facts
Overzicht wijn en spijs: 125 x welke wijn bij?
Zelf wijn spijs combinaties maken in 7 stappen

Kim Modder, wijnspecialist en oprichter Wijn Wine Wein

En, heb ik je nog kunnen verrassen met één van deze rosé wijn spijs combinaties?

 

Of weet jij nog een andere zomers gerecht bij rosé wijn waarvan jij denkt dat 'ie absoluut niet mag ontbreken in deze lijst, dan ben ik heel benieuwd! 

 

PS. wil je op de hoogte blijven van de nieuwste wijnkennis, infographics, wijnreizen en meer? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! 2x per maand de lekkerste wijnmail in je inbox:) 

 

Groetjes Kim


--- Dit is een advertentie, einde artikel ---

Reactie schrijven

Commentaren: 0

Achter de schermen bij Wijn Wine Wein

Wijn Wine Wein is speciaal voor wijnliefhebbers die meer willen leren over wijn. Op een makkelijke, en vooral hele leuke manier ga je zelf aan de slag, gewoon thuis.

 

Meer weten over mij of achter het idee van Wijn Wine Wein? Klik dan hier

Heb je een (wijn)vraag? Mail, app of bel me! Mocht ik niet opnemen, bel ik zo snel mogelijk terug 

Tel: 06 57 54 59 82

Geen alcohol onder 18

Verantwoord genieten: <18? Dan is deze website niet voor jou. Wij verkopen geen alcohol aan minderjarigen. Bij bestelling wordt om je leeftijd gevraagd, en bij aflevering vindt er een leeftijdscheck plaats.